简单版蒜泥白肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
香果 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
八角 :适量
沙姜 :适量
具体步骤
1.先准备好一块五花肉,最好就是白肉比较多的
2.烧锅开水,水开后,把肉放进去,花椒,香果,沙姜,葱段,大蒜,姜片,全放进去,再少放点料酒,去肉腥。
3.煮四十分钟左右,用筷子一戳,烂了,捞出来晾晾,建议大家等肉凉后,放冰箱小冻二十分钟,这样的肉比较容易切成薄片,这几天天气冷,我就没放冰箱了
4.切大蒜蓉、新鲜辣椒,适量的白糖,酱油,陈醋,香油拌成酱汁,蒜要多一些
5.我焯了几片大白菜铺底,也可以用豆牙,黄瓜等
6.把肉切成薄片,因为我没有放冰箱冰过,所以切得有点厚了
7.切好的肉摆盘,然后浇上酱汁即可
建议大家等肉凉后,放冰箱小冻二十分钟,这样的肉比较容易切成薄片
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