千味醉红焖牛头怎么做又香又好吃
主料
盐 ：适量酱油２０克 ：适量
胡椒粉５克 ：适量
白糖１０克 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
鸡汤 ：适量
水淀粉 ：适量
油各 ：适量。
辅料
具体步骤
1. ）将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
2. （２）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
3. （３）将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约２５分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
4. （４）起锅放白糖，下牛头肉焖１０分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
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