诱人的红焖牛肉怎么做又香又好吃
主料
青尖椒 :2个洋葱 :半个
红尖椒 :2个
牛肉 :500
辅料
植物油 :14茶勺桂皮 :5
八角 :1个
盐 :2茶勺
姜 :5
红曲米 :3
老抽 :1茶勺
花椒粒 :5个
具体步骤
1.主料:牛肉、青红尖椒、洋葱辅料:植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米(可选)
2.把牛肉切大小一样的块
3.凉水下锅煮开,捞起
4.青红尖椒洗净切斜段,洋葱去外皮切块,姜切片
5.热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分出香味
6.加老抽翻炒均匀
7.加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀, 加锅盖转中小火烧40分钟左右
9.加盐继续烧到牛肉熟透
10.加青红尖椒、洋葱翻炒均匀
11.大火收汁即可出锅
牛肉焖烧的时候,不能大火,这样烧出来的牛肉嫩不柴红曲米就是提色的,可选,也可以不用
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...