胚芽红糖小猪牛奶馒头怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :300辅料
小麦胚芽 :30具体步骤
1.将干性原料混合在盆中,慢慢加入温水,用筷子搅成半干面片状
2.待盆中剩余少量干粉时,再用手将面团抓捏揉匀,待面团光滑,手和面盆上无沾粘干粉时,可将盆上覆盖保鲜膜放置温暖处发酵
3.发酵好后的面团,用手指按压面团凹陷久不回弹,再用少量干粉将面团重新揉捏至光滑
4.做小猪馒头需要先将一块小面团揉圆,稍压扁,作为小猪脸
5.再将头顶侧边,用剪刀或小刀割出耳朵,再稍捏成形
6.用牙签把眼睛部位戳出两个较大的洞。鼻子另选一小小块面团,做成圆柱形,再用牙签刺深些做出两个鼻孔
7.最后牙签划出嘴的线条,即可成小猪样
8.做好的馒头盖上保鲜膜,再静置20分钟左右,小心移入蒸笼,冷水上锅,上蒸汽后约15分钟左右即成
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