橄榄油辣味饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :75糖粉 :25
干红辣椒 :3
小苏打 :1/8T
泡打粉 :1/8T
橄榄油 :30
水 :15
盐 :1/8T
辅料
具体步骤
1. 烤温:160度、上下火、中层、20分钟左右
2. 干红辣椒用剪刀剪碎;
3. 将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中;
4. 加入橄榄油;
5. 加入水;
6. 再加入少许盐,用手抓匀;
7. 加入剪碎的干红辣椒;
8. 抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右;
9. 均分成10g的小面团,搓成8cm左右的长条,烤箱160度预热,烤20分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟左右即可。
1.干红辣椒比较辣,可以根据个人的口味适当增减;2.面团软时不易整形,冷藏后比较容易操作;3.熄火后焖10分钟,会使饼干更加松脆。
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