美味清淡的菜名介绍及做法
每天吃什么?对于容易上火或者喜爱清淡饮食的人士每个人都会每日三连问,早上吃啥?中午吃啥去?晚上吃啥去?清淡饮食真的有这么辛苦吗?日常生活中有哪些是吃了不上火的食物呢?今天就给大家分享一下有哪些美味简单的家常清淡菜及做法吧!
美味清淡的菜名介绍及做法
现在人们生活条件好了不再像以前,遇到肉类都非常喜欢,现在人们都是宜清淡为主,喜欢吃清淡一点的,同时营养又美味,那些大鱼大肉看着就很肥腻。那么接下来小编就为你介绍几款清淡的美食。
一、玉子豆腐
首先准备好要用的食材,日本豆腐两袋,鲜虾15只、清洗后挑出虾线去除表壳,青豆少许。
第一步,用刀把豆腐从中间切开,分成两段之后,拎起来包装底部,然后轻轻放在案板上,切成1厘米厚度的片状。
第二步,然后在装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
第三步,把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
第四步,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上,就可以了。
二、鲜虾蛋卷
准备的材料有大虾15只,鸡蛋4个,胡萝卜一小块,盐,黑胡椒粉,面粉,水
第一步,胡萝卜切成碎,鸡蛋打入碗中,然后取出虾线,将虾仁剁成泥,然后再加入胡萝卜碎。
第二步,加入盐,黑胡椒粉,虾油拌匀。蛋液打散,加少许盐。锅里加少许油,倒入一半蛋液。
第三步,稍微凝固后翻面,两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的边角剁碎,加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊(面粉+水拌成面糊),如图然后摊上馅,压平,卷起。上锅蒸十分钟即可。
三、白灼西兰花
首先将西兰花买回来之后用大量的盐水浸泡半个小时以上,因为西兰花可能会有非常强烈的农药,表面兔兔的更容易留下农药的残留,所以我们要多浸泡一会。
第一步,将洗干净的西兰花掰成一小朵然后用热水焯一下。
第二步,西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油,锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可
因为是素菜,又是白灼,味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法,应该提倡。尤其搭配油腻的菜,白灼蔬菜是非常适合的。
四、清蒸虾
第一步,我们需要把虾线清理掉洗干净之后摆盘。
第二步,然后蒸锅上放水煮开,把虾放在蒸笼里,水开之后放在蒸锅上面,大火蒸5到6分钟
第三步,在蒸虾的时候就需要把调料调好,虾蒸好之后直接,直接蘸着调料吃就可以,鲜香美味
五、烧豆腐
第一步,豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。
第二步,锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。
第三步,锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。
第四步,锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。
第五步,大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。
六、素炒西芹
鲜绿的芹菜多纤维,胡萝卜多维生素A,炒在一起,色香俱全,非常营养。
第一步,煸胡萝卜,大蒜烹锅,油煸胡萝卜至变色(不要炒糊了,颜色变黄变透明)。
第二步,炒芹菜,倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣锅盖,小火焖至水快干时(芹菜出水少,容易干),加盐和少许香菇素蚝油调味(少放蚝油,否则变色)。
以上就是适合夏季吃的清淡的菜名以及做法步骤,都学会了吗?快去给自己或家人做吧!我常常在想,我们每天认真的工作,处理很多的事情,那什么时候是真正的属于自己的时间呢?自从小编爱上烹饪以后,小编才发觉,在为自己及家人准备一顿晚餐的时候,在看着他们吃自己做的饭菜的那一刻,小编觉得小编用心做的每道菜都没有白费!
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