香辣白鱼的做法 醇香浓郁---香辣白鱼 香辣白鱼怎么做
“香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜,因为它没有那么多的鱼刺,而且鱼肉白嫩鲜美,加上劲道的香辣滋味,这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣白鱼的做法步骤
1、青红辣椒洗净切小段,老姜去皮切片,蒜切两瓣。
2、锅置火上少许油烧热,将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。
3、锅留底油,放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4、放入姜片、蒜煸炒爆香。
5、烹入黄酒,下入白鱼,加入生抽、老抽。
6、倒入温水没过鱼身,转至中小火焖烧30分钟。
7、转大火收汁,撒入青红椒即可出锅。
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