香辣潮白黑鱼的做法 烧烤馋小黑，香辣潮白黑鱼 香辣潮白黑鱼怎么做

“潮白黑鱼馋小黑营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣潮白黑鱼的做法步骤

• 1、从馋猫解馋家买到鲜活的潮白黑鱼后，去头尾、鳞、腮、内脏，洗净。

• 2、将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味。

• 3、用盐、料酒、姜片、葱段腌制一刻钟即可。

• 4、将鱼头、鱼尾、鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段熬汤备用。

• 5、将微波炉烤盘抹上油后预热2分钟，将腌制好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟。

• 6、烤鱼同时，锅内下葱、姜、蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙、豆瓣酱2匙，炒至油亮。
• 7、加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇略微翻炒，加入炸花生,即成配料。
• 8、将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌。