清甜的清蒸鱼做法怎么做又香又好吃
这款清蒸鱼做法相信大家都会的吧,毕竟所用的食材鱼是挺常见的,而且也是挺常吃的一道菜肴,这款鱼无论是小孩子还是老人家,都挺喜欢的呢,蒸过的鱼有一种清甜的感觉,而且口感比较的细腻,虽然没有煎鱼那么香,可是也不赖呀,用来佐饭佐粥都可以的。
主料
黄鱼 :1条辅料
葱 :适量姜 :适量
橄榄油 :适量
花椒 :1茶匙
泡红椒 :1个
蒸鱼豉油 :适量
料酒 :少许
盐 :少许
具体步骤
1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净
2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜
3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右
4.蒸好的鱼
5.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝
6.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味
7.去掉花椒,热油倒在鱼上即可
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