清蒸鲤鱼的做法
大家都很喜欢吃鱼,而且知道鱼也有各种做法,那么清蒸鲤鱼的做法是什么呢,鱼也有美容养生的功效,对于我们的身体是很有好处的,所以我们在家可以试着做做清蒸鲤鱼。一定会有意想不到的效果的,而且也很有营养价值,那么今天就一起来做做看吧。
鲫鱼使我们日常生活中常食用的一种,利水消肿,通乳下气。鲤鱼熟食,利水作用较强,对水湿内盛,水肿胀满、泄泻、小便不利,以及黄疸、妊娠水肿者,均为很好的辅助食疗佳品。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
一、清蒸鲤鱼的制作和功效
主料:
鲤鱼1条(约600克),玉兰片50克,香菇50克,西红柿50克,菜心50克,鸡油50克,精盐、味精、料酒。茴香各适量,葱、姜、蒜各10克,植物油500克(实耗50克)。
制法:
洗净鲤鱼,剖斜刀。葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净,切去根蒂;西红柿用开水烫过,去皮切斜块,洗去籽;菜心也用开水烫一下。将炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至6成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料,放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火,加菜心、西红柿,最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软,鲜嫩清香。
二、功效
利水消肿,通乳下气。鲤鱼熟食,利水作用较强,对水湿内盛,水肿胀满、泄泻、小便不利,以及黄疸、妊娠水肿者,均为很好的辅助食疗佳品。 以上小编为大家介绍的这款鱼最适合孕妇食用,营养美味,功效多,想要了解更多信息请继续关注本站相关频道的信息。
清蒸鲤鱼是以鲤鱼为主要原料搭配姜丝、青椒等辅料制作而成的菜品。清蒸鲤鱼的制作方法比较简单,去脏去腮洗净鲤鱼肚子上划刀痕便与入味,锅里蒸上13-15分钟。接下来是调料准备,炒好的熟油和酱油,加放姜丝,青椒丝,翻炒。然后淋在蒸好的鱼上,根据口味可以用香菜加以装饰,清蒸鲤鱼的制作方法也就宣告完成了。另外的方法是将生调料和鲤鱼一起蒸熟,具体可以结合自己的口味。
清蒸鲤鱼的做法已经分享给大家了,所以大家可以在家做做,而且对于我们来说,鱼是一个大补的食材。不管是老人,妇孺还是小孩都很喜欢吃的。当然做法也是很简单的,可以自己尝试做一下,而且这样也会很有满足感。
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