好吃的干锅的做法怎么做又香又好吃
朋友三三两两出去聚餐的时候,大排档或者夜宵店,最畅销的菜式无非两大类别,一是铁板,而是干锅,请他清炒或者蒸炖都过于平常了。那么今天小编在这里隆重给大家介绍一款干锅的做法,食材我采用了牛肉,牛肉干锅,韧性的牛肉,美味的口感,让人恋恋不忘
主料
牛肉 :400白萝卜 :1个
辅料
青葱 :适量姜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
高汤 :适量
酱油 :适量
具体步骤
大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段
牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水锅入油,
爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮
牛肉细条入锅中,大火翻炒锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些
加入老抽、料酒、糖和高汤倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂萝卜去皮,切成细条待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可
喜欢可以放辣椒哦
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