美味的绿豆糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的绿豆糕，这是一道十分可口的甜点。香甜的绿豆糕搭配着可口的蔓越莓，让人看起来就十分有食欲，而且绿豆糕细腻软甜，更是十分好吃，在色彩搭配上也十分鲜明，让人垂涎三尺，咬上一口，满嘴的清香都要溢出来了，嚷人很不得把舌头都吞掉。

主料

脱皮绿豆 ：适量

辅料

黄油 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

脱皮绿豆冲洗干净，用适量清水浸泡4小时以上。我浸泡了一晚上。注意要冷藏。入蒸锅蒸20分钟左右，可以试试，取两粒用手指轻易碾碎即可

倒入料理机或者破壁机，加适量清水，搅拌成细腻的豆沙泥，没有机器的用筛子过筛。这一步很重要，细腻的程度决定于此。倒入不粘锅，中小火翻炒。

沸腾后加入黄油，白砂糖，麦芽糖（没有麦芽糖换成等量白砂糖）继续翻炒，不能停，以免糊底。

炒至能挂在铲子上不会马上滴落的状态即可。冷却后会更干燥。可以取一块揉成一团。能成型不粘手就可以用了。粘手就是湿了，继续炒干一下。

取25—30克每份，，放入模具压成型，即可。30克蔓越莓清水浸泡一小时，沥干擦干水份，切碎，与绿豆馅混合，压成型即可。