美味可口的绿豆糕怎么做又香又好吃
主料
绿豆 :150香菇 :适量
粘米粉 :500
腊肠 :200
辅料
鸡精 :适量水 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.绿豆预先泡水,腊肠切丁,香菇泡发后切丁。腊肠和香菇入油锅炒香备用。因为腊肠本身已经有咸味,所以没有另外调料。
2.粘米粉加水调成稀糊状,加入适量盐和鸡精
3.锅里加水,水开后放入蒸盘,用勺子把面糊搅匀后舀三分之一进蒸盘,在面糊上均匀地撒上香菇腊肠和绿豆。盖上盖子大火蒸三分钟。
4.三分钟后揭开锅盖,第一层面糊已经稍为凝固了,把剩下的面糊再加一半在第一层面糊上。
5.同第一层的制作方法一样,撒上香菇腊肠和绿豆,盖上锅盖蒸三分钟后把剩下的面糊全倒在第二层面糊上。最后盖上锅盖大火蒸三十分钟。
6.开盖后试试熟了没有。
7.用筷子插进绿豆糕里,拔出来时没有带出面糊就是熟了。
8.成品,中间的小洞是挖了一点出来尝了,嘻嘻。
9.直接食用或者切成块放油锅小火煎香,表面香脆,馅料丰富。
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