羊骨粉丝汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊骨 ：适量
白菜 ：适量
粉丝 ：适量

辅料

花椒 ：适量
白酒 ：适量
大枣 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
开水 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）；

2. 将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜；

3. 加入少许花椒和白酒；

4. 放入几颗大枣；

5. 倒入大半壶的开水，开始炖羊排；

6. 将白菜切成粗一点的丝状备用；

7. 大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发；

8. 等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中；

9. 再小火炖5分钟，即可加入一勺醋；

10. 然后加入适量胡椒粉调味；

11. 最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

烹饪技巧

羊汤好喝要注意这些：1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊