蒸螃蟹用冷水还是热水
夏天到了,海鲜的季节来啦!开不开心?又有大螃蟹可以吃啦!那么大家会做螃蟹吗,螃蟹怎么做才好吃呢?小编最喜欢的做法是蒸螃蟹,因为这样能保持螃蟹的原汁原味,所以今天和大家分享一下怎么蒸螃蟹,蒸螃蟹用冷水还是热水你知道吗?一起来看看吧!
一、蒸螃蟹用冷水还是热水
虽然说现在大家的生活条件比较好了,海鲜也经常会吃,但是如果让大家自己做的话,还是会出现很多问题,毕竟很多人在吃海鲜的时候都会去外面的餐厅,但是过年跟家人在家里吃的话还是需要大家自己动手的,这个时候掌握一些小技巧就显得尤为重要了,那今天我们就说说蒸螃蟹的小技巧,学好后记得给家人做。
蒸螃蟹也是有技巧的,很多人在蒸螃蟹的时候角色只要蒸熟就行了,可是蒸好之后却发现螃蟹的蟹黄都流出来了,白白浪费了。其实,这就是因为大家蒸螃蟹的方法不对,一般人却不知道。
二、蒸螃蟹的做法
1、首先是蒸螃蟹用的水
很多人在煮虾的时候习惯用热水,因为样容易熟。而在蒸螃蟹的时候,大家或许也是吸取了煮虾时候的经验,于是便选择用热水蒸螃蟹,其实这种做法是非常错误的,而且很多人在蒸螃蟹的时候都犯了这种错误。因为虾的皮比较薄,而螃蟹的皮比较厚,所以两者是不一样的。
所以,在煮虾的时候能用热水,但是在蒸螃蟹的时候不能用热水,应该选择用凉水。最重要的是蒸螃蟹的时间尽量控制在10到15分钟,不宜过长,也不宜过短,这样的话蒸出来的螃蟹才会味道鲜美,而且蟹黄也不会白白流失,岂不是非常好的?
2、其次是螃蟹的摆放
大家一定没有想到螃蟹的摆放还会导致蟹黄流出吧?很多人在蒸螃蟹的时候会习惯性地将螃蟹的肚子朝下,壳朝上,但是这种做法其实是非常错误的,可惜很多人没有意识到这种错误。
而正确的蒸螃蟹做法应该是将螃蟹的壳朝下,肚子朝上,这样螃蟹蒸熟的时候才不会导致蟹黄无缘无故白白流失。众所周知,螃蟹的营养成分都在蟹黄中,如果蟹黄都流失了,那吃螃蟹既没有营养,又没有乐趣,还不如不吃呢,大家说是不是?
虽说大家都吃得起螃蟹,但也不是天天都能吃到的,难得吃一次螃蟹,一定要掌握好做螃蟹的技巧,不要因为不会做而浪费啦。所以今天小编和大家介绍的蒸螃蟹技巧,大家一定要谨记,尽量用这些方法来做,不要随便做做到时候得不偿失哦!好啦,今天就介绍到这里,祝大家生活愉快。
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