唇齿留香的羊肉粉丝汤怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :300羊板油 :80
辅料
黑胡椒 :适量香菜 :2根
芝麻油 :适量
蒜苗 :1根
盐 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.白菜切段,
2.生姜切片,葱切段
3.香菜和蒜苗切碎末
4.豆芽洗净淘去壳
5.羊肉切片,羊板油切大块
6.锅里放油,姜,辣椒,葱,花椒放入炒香
7.羊肉放进热锅
8.翻炒至变色,羊肉的味道会非常非常的香
9.加入热水,要沸水哦
10.烧一锅热水,稍微多一些,把锅里的料全部倒入,煮30分钟,中火,尽量让水翻滚大一些
11.煮好羊肉之后倒入白菜豆芽,继续煮4分钟
12.最后把泡好的粉丝放进锅里
13.调好味道,胡椒可以多一些,羊肉的话味道可以稍重,最后淋上芝麻油
14.盛的时候把蒜苗和香菜末先放在碗里,浇上两勺热汤冲出香味。
1.羊肉切片,不要太厚,一定要放入羊板油才会香哦,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓2.羊肉下汤锅时一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白3.粉丝稍微浸泡3分钟即可下锅,也不用煮很久,细软了就可以
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