私房拌面怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：250

辅料

西红柿 ：1个
鸡蛋 ：1个
木耳 ：一小把
卤肉 ：2-3块
黄瓜 ：一小根
熟黑芝麻 ：2小勺
蒜 ：3瓣
干辣椒面 ：少许
盐，黑胡椒，白糖，香油，橄榄油，醋，生抽 ：各少许
小葱 ：3根
洋葱 ：一小块

具体步骤

1. 先把生蒜剁成蒜泥，给它充分时间氧化，据说可以促成大蒜素的生成，抗癌。

2. 黄瓜去皮切丝，西红柿去皮切小片，洋葱和木耳切小丁。

3. 开始烧水煮面。面煮好后捞出沥干水份，加点橄榄油拌拌，免得粘到一起。然后在边上晾着。

4. 烧水煮面的同时，把鸡蛋打散，加点盐和黑胡椒搅匀。不粘锅大火烧热，中火下鸡蛋摊成蛋饼。切短细条。

5. 锅内加少许油，油热后下蒜泥，辣椒面，洋葱爆香。加木耳和葱花翻炒。再加入卤肉以及少许卤汁。用勺子把卤肉按碎，加200ml左右热水稍微煮一下。加生抽，糖，盐等调味。

6. 摆盘。面，黄瓜丝，西红柿片，煎蛋丝，中间浇卤肉汁，撒芝麻，葱花，浇点香油和醋。

7. 开吃啦！

烹饪技巧

黑胡椒用现磨的比较香哦！