香菇海米炖冬瓜怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :1斤小香菇 :10朵
海米,鱼干等 :一小把
青椒 :一小个
辅料
大蒜 :4瓣生抽 :少量
老抽 :1到2滴
耗油 :半勺
香油 :几滴
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 将小香菇用温水泡发,大蒜切片,冬瓜切厚片,切记香菇水不要倒掉!留着备用!
2. 热锅凉油(可以适量多放一点点),放入大蒜片煸香,再放入鱼干海米等海味(怕咬不动的朋友可以提前切碎),继续翻炒,注意火候,千万不能糊了哈!
3. 海味煸香后,放入香菇煸炒出香味后,放入生抽翻炒几下,再放入耗油,炒几下后放入冬瓜,继续翻炒。
4. 煸炒大约一分钟后放入盐和少许糖(我做饭很少用鸡精啦,味精神马的),翻炒几下倒入适量的香菇水,盖锅盖该中火,中途将青椒丝放入锅内,等冬瓜变软有些透明后滴几滴香油,翻炒几下出锅即可!
青椒丝本来是给羊肉炒芹菜土豆条里准备的,后来忘记放了,就放在这道菜里,效果特别好哦……
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