家常海米蒸冬瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海米 ：80
冬瓜 ：400
粉丝 ：30

辅料

盐 ：适量
葱 ：少量
姜 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去瓤切段

2.然后切成均匀的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可

3.码放在可以蒸制的容器里

4.上面放上葱段和姜段

5.然后将泡发好的海米放在上面

6.将容器放入蒸锅中

7.大火蒸制10分钟

8.锅中水加热后将粉丝放入煮熟，捞出后用凉水稍拔一下

9.蒸好的冬瓜取出

10.将蒸制出的汤汁倒入碗中

11.放入煮熟的粉丝

12.上面放入拍碎的蒜末

13.锅中放入少量油，用葱花爆香

14.倒入蒸制出的原汁（如果感觉不足可以加入一些将泡发海米的水，味道很鲜的）

15.加入适量的盐调好口味

16.加入水淀粉勾成适度的芡汁

17.将芡汁浇在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。

烹饪技巧

粉丝煮制后用凉水拔一会儿，可防止粉丝粘连，影响口感。泡发海米水和蒸制冬瓜汁都是很好的勾芡汤汁，可依个人喜好选用。