家常清蒸冬瓜排骨怎么做又香又好吃
美食菜谱3.05W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
冬瓜 :500
大葱 :10
盐 :5
料酒 :10
香菜 :10
主料
猪小排(猪肋排) :500冬瓜 :500
大葱 :10
辅料
姜 :5盐 :5
料酒 :10
香菜 :10
具体步骤
1. 将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;
2. 葱切段、姜切片备用;
3. 在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透;
4. 将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。
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