香嫩可口的尖椒馒头炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

尖椒是辣椒里面辣味比较重口的一种，有一道家常的小炒尖椒炒蛋相信大家并不陌生，但这道菜尖椒馒头炒肉，是混合肉和馒头进行煸炒的一道美食，馒头是焦香，肉片鲜嫩细腻，辣辣的味道也非常的下饭，制作过程简单，喜欢重口味的可以尝试。

主料

辣椒 ：450
馒头 ：1个
五花肉 ：1斤

辅料

蒜 ：2颗
盐 ：一勺
生抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

.馒头切小片炸好待用（我在馒头身上淋过蛋液，不喜欢的也可以直接炸），五花肉切薄片，辣椒切片后加一点盐腌干水分待用。

准备调料，将生姜切丝，大蒜切小片。

锅内倒菜油适量，油烧老将生姜大蒜花椒下锅炸出香味（注意不要炸煳了）

将肉下锅煸炒，炒出肉内水分和多余油分，然后倒入适量料酒继续煸炒。

再加入五香粉，白糖，生抽，少许老抽，继续翻炒，再加入豆鼓，炒香。

肉炒香后加入辣椒，翻炒一下后再加入炸好的馒头，一起炒好后，加入一点鸡精翻炒均匀，就可以装盘出锅啦！

成品闪亮登场啦！有不有食欲呢！？嘿嘿…很下饭的哦

烹饪技巧

肉不要炒太久避免炒太干，吃起没有口感。如果要炸馒头不要放太多油，不然吃起来很油腻，所以炸的时候要注意翻动，避免炸糊了。