咸鲜酥条怎么做又香又好吃
主料
面粉 :150黄油 :30
鸡蛋 :1个
淀粉 :50
辅料
水 :适量酵母 :2
盐 :2
具体步骤
1. 面粉加酵母和温水和成光滑的面团,暖和地方醒2-3小时
2. 醒发后的面团~
3. 黄油隔水软化,加淀粉盐和允
4. 面团擀开,包上黄油酥皮。收口。
5. 收口擀成方形
6. 折叠方形面皮,像叠被子一样的,然后再擀开,再折叠,反复进行4次
7. 擀成长方形,刷上蛋液
8. 取少量黄油和干面粉一起搓,搓成小颗粒,洒在刷完蛋液的面皮上。
9. 面皮切成1厘米左右宽,5-6厘米长的条,拿起一条,两只手象拧麻花一样拧两下,放入烤盘里
10. 烤箱预热,烤盘入烤箱,210度,上下火,18-20分钟,就可以出锅啦!
11. 完成!
这里的一个鸡蛋其实用不了,家里有鹌鹑蛋一个鹌鹑蛋的量就够用了!还有就是最后擀好的面皮大概2-3㎜就行,醒一会儿再烤饼干就能变厚了,哈哈哈哈哈!
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