家常小菜黄豆水疙瘩怎么做又香又好吃
家常小菜黄豆水疙瘩:以前在老家,每逢地里的菜长出来吃不完的时候,妈妈都会把它们腌制成咸菜,等哪一天没有菜吃的时候拿出来做成小菜下饭。后来自己出来想吃妈妈的小菜时,已经没人给自己做了,所以每次节假日回老家妈妈都会给塞一些小菜在包里。现在我们来学一个相对简单的小菜,下次回家给妈妈尝一下,让她能放心我们在外面也过得很好。让她不担心。
主料
大头菜 :1颗黄豆(干) :80
辅料
糖 :20生抽 :20
鲜辣椒 :1个
姜 :2片
蒜 :2颗
大料 :4瓣
油 :适量
具体步骤
1.黄豆洗净泡发
把小白菜挤干水份,切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
.蛋清打发,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
12.待完全冷却后密封冰箱保存即可,和粥更配呦!
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