家常疙瘩汤怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量胡萝卜 :适量
虾 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
葱姜 :适量
香菜 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. [这是两个人的量哦]一个红萝卜切丝,姜葱切小,虾六个切小,香菜切小。面粉浅饭碗。备用。
2. 锅里放油,大火把油烧热,关中火爆香葱姜
3. 加入虾翻炒至虾变红色
4. 倒入红萝卜丝翻炒,熟了之后加入盐,酱油,胡椒粉和鸡精。(盐和酱油可稍微多一点)
5. 加完调料后翻炒两分钟,加水。水的量根据人数和材料而定。大概煮五六分钟,水开了就行。
6. 煮的时候,就可以开始调面疙瘩了,水关到最小,一点点加,用筷子不停的搅拌,直到出现小颗的疙瘩。
7. 最后差不多这个样子吧,有耐心可以再慢慢加水搅拌
8. 加入疙瘩的时候不要一下全倒进去,最好拿着筷子一点点拨,用筷子沾点汤继续在面粉里快速搅拌,疙瘩最好弄得小点,味道更好。加的时候,筷子在锅里和一下,别让疙瘩结成一团。还有,不能盲目的加,看到锅里的浓稠度差不多就行了,太稠了味道没那么好。我这次是忙着拍照,不停的加,结果面疙瘩加多了点=_=
9. 加好疙瘩煮一煮,中火转小火。这个时候可以找找太大的疙瘩,大了的用筷子掐小点。大概煮三分钟看到水里冒泡泡了吗?可以关火啦!关火之后倒入切好的香菜即可!
10. OK啦!这次的有点稠了,但味道还是很好,因为要一遍拍照,会分心。嘿嘿 还是很满足的吃了一大碗呢^_^
做疙瘩的时候,切记要慢慢加水搅拌哦,疙瘩越小味道越好。还有就是炒菜的时候,盐和酱油稍微多点,因为要加水,掌握不好的,可以一边尝尝味道一边加哦!
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...