家常田园面疙瘩怎么做又香又好吃
主料
A.波菜 :3棵中筋面粉 :1杯
B.番茄 :1/4个
甜椒 :1/4个
青椒 :1/4个
洋葱 :1/4个
素火腿 :50公克
罗勒 :2支
水 :3大匙
奶油 :2小匙
鲜奶油 :1大匙
盐 :1/2小匙
洋香菜末 :1/2小匙
起司粉 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 番茄、甜椒、青椒分别洗净切丁;洋葱剥除外皮切丁;素火腿切丁;罗勒洗净切末备用。
2. 波菜洗净,切段,放入果汁机中打成汁后.与中筋面粉充份混合,搅拌成面糰后,静置松弛20分钟备用。
3. 将作法2的面糰,以手分成约大拇指般的小面糰数个,再整型成小长条状后,以叉子略压一下作成西式面疙瘩(造型有点类似义大利面)。
4. 取一深锅,倒入7分满的水煮至滚沸时,放入作法3的面疙瘩,煮至面疙瘩全部浮起时捞出沥干水分备用。
5. 热一平底锅,放入奶油融化,倒入作法1的材料B炒香,再加入鲜奶油、盐与水煮开后,放入作法4的面疙瘩及罗勒略炒一下即可盛入盘中,食用前撒上洋香菜末、起司粉。
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