红豆天使蛋糕 的做法 红豆天使蛋糕 —— 棉花般质地,与浓情红豆的完美交织 红豆天使蛋糕 怎么做
“天使蛋糕与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。番茄给天使蛋糕上面点缀些紫红的红豆,真的会非常漂亮哦~喜欢这样口感的亲可以尝试呢!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆天使蛋糕 的做法步骤
1、蛋白加柠檬汁打散,分次加入细砂糖,打发至9成发
2、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀
3、加入蜜豆,略翻拌均匀
4、将拌好的面糊倒入模具中
5、用刮板将表面刮平整
6、放入预热好190°的烤箱,倒数第二层,上下火,烤20分钟即可
7、烤好的蛋糕无需倒扣,凉晾之后,将蛋糕用力摔出模具即可
小窍门
注意事项:
1,天使蛋糕的特点就是完全不含油脂,不用蛋黄,单纯使用蛋白来制作。正应为这样,其色泽呈现蛋糕少有的纯白色,如同天使般纯洁,故称为“天使蛋糕”。
2,天使蛋糕的口味与一般的蛋糕口味完全不同,喜欢它的人觉得毫不油腻且具有弹性,不喜欢的人举得干涩又有韧性,因为独特的口感,一般蛋糕店不出售天使蛋糕。
3,天使蛋糕蛋白打发至九成发即可。因为天使蛋糕完全不含油脂,蛋白的稳定性强,而且蛋糕中面粉含量较少,因此烤好后也无需倒扣放凉。
4,出炉放凉后先用脱模刀小心的吧边缘和中心柱位置脱开,然后用力摔,才能脱模。
5,因为天使蛋糕油韧性,切的时候要用锯齿面包刀来切。
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...