鸡腿腌制
很多喜欢吃鸡腿肉的人,肯定都吃过腌制鸡腿肉。如果你没有吃过的话,也没有关系哦,因为今天我们要介绍的就是有关于鸡腿腌制的方法和步骤,所以就算大家没有吃过,也可以自己在家尝试的做一下哦,味道肯定会超出你想象的美味。
一、鸡腿腌制
1、鸡腿腌制法1
加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。
2、鸡腿腌制法2
加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。
3、鸡腿腌制法3
加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃)。
4、鸡腿腌制法4
先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟。腌制鸡腿因为有很多腌料混合在一起,所以人们忽略了鸡肉本身的营养价值,甚至将腌制的鸡肉当成是不良食品。其实鸡肉本身的营养价值还是存在的,下面我们来了解一下吧。
二、腌制鸡腿的做法
1、迷迭香鸡腿
材料 带皮的大鸡腿4块。
腌料 迷迭香1大匙,蒜末2大匙,蚝油1大匙,酱油1大匙,沙拉油4大匙,盐1+1/2茶匙,鸡精1/4茶匙
做法
1、先将鸡腿块洗净,用厨房用纸擦干后,放入大碗里面。
2、加入全部腌料,抓均匀,放入冰箱进行冷藏,静置20-30分钟。
3、准备烤箱,将烤箱预热180℃/375F。
4、准备烤盘,放上烤纸,将腌制好的鸡块留有间隔地放在烤盘上,烤45-55分钟就OK了。
三、腌制鸡腿的营养价值
鸡腿肉中除开有丰富的蛋白质之外,还有着较多的甲硫酸氨基酸,而且还有维生素A和铁。
1、补肾强精
可以改善因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状。
2、强身健体
鸡肉容易被人体消化,提高了人体对鸡肉的吸收率,使鸡肉的营养价值最大化吸收,起到强身健体的作用。
3、增强免疫力
因为鸡肉可以温中益气,有补虚损的功效,特别适合亚健康的人们食用,而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。
4、促进智力
鸡肉具有一定的解毒作用,而且它的抗氧化效果也非常好,有助于改善心脑功能,而且还能促进儿童的智力发育。
关于鸡腿腌制的方法和步骤,大家都清楚了吗?文章中介绍了四种鸡腿腌制的方法,大家可以根据自己家里现有的材料来选择腌制方法哦。鸡腿腌制的吃法,不仅美味可口,而且营养价值也很高哦,有补肾、强身健体等多种作用。
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