好吃的戚风纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
蛋糕是我们生活中经常吃的美食,蛋糕分为很多种,每个人喜欢的蛋糕的种类也不相同,今天我们要教大家做的是好吃的戚风纸杯蛋糕。这款蛋糕不仅仅美味而且十分漂亮,适合各个年龄层次的人,喜欢吃的朋友可以在空余时间试一试吧,肯定会受欢迎。
主料
白糖 :90鸡蛋 :4个
玉米油 :50
低粉 :90
牛奶 :100
辅料
柠檬汁 :几滴具体步骤
1.材料:鸡蛋,低粉,牛奶,油,白糖
2.取两个干净无油无水盆,把鸡蛋分离成蛋白蛋黄各一个家。
3.蛋黄里加入30g糖搅拌均匀。
4.倒入牛奶
5.倒入玉米油。搅拌均匀待用。
6.筛入低粉,轻轻搅拌均匀。(别太大力以免起筋)
7.蛋白里加入几滴柠檬汁,60g白糖。电动打蛋器1档打至干性发泡。(我用的是祈和打蛋器,2档最大)
8.打好的蛋白(我每次都是用打蛋器的棒子去推动蛋白,如果感觉有点硬需要力气去推动那就成功了)
9.蛋白分三次加入面糊里切拌(我写1字)或者用上下炒菜方式拌匀。不能画圈。这时烤箱可以预先预热10分钟。我家烤箱脾气好,150度上下火。
10.个人觉得没某种技术,所以借用了裱花袋帮助,把面糊挤进杯子里。这样方便而且不用担心面糊里有气泡。(这样不用在烤之前震动了)装好了,放进倒数第二层,170度上下火35分钟。
11.出炉凉凉,怕回缩的话可以倒扣哦。我这个表面是浅黄色,不焦的,喜欢吃上色的同学们可以在最后几分钟把火调为上火,烤制3分钟左右就可以了。
1、烤箱一定要预热,放蛋糕在中层高火烤,很香甜。
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