家常牛腩香菇清汤怎么做又香又好吃
很多人都喜欢吃牛腩,处理好的牛腩,不仅吃不出腥味,还能尝出它特有鲜甜的味道和有嚼劲的口感,当然牛腩有很多种做法,红烧,爆炒,清蒸等等,单身今天要跟大家分享的这一道菜是——家常牛腩香菇清汤,把牛腩和鲜菇一起烹饪,能释放初那种清甜无比的味道。
主料
牛腩 :400胡萝卜 :200
干香菇 :50
辅料
红枣 :5~8颗枸杞 :适量
党参 :适量
姜 :适量
桂圆肉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.菜市买回来的牛腩400g
2.牛腩切小块后,冷水入锅,加入花椒,姜片焯水
3.锅中的水倒掉,反复冲洗牛腩,将其血水泡沫洗掉
4.准备好胡萝卜,干香菇,和红枣,桂圆,枸杞,党参等辅料
5.另起一锅冷水,将牛腩,姜块和红枣等辅料一起下锅,大火烧开
6.胡萝卜去皮切滚刀块,香菇用温水泡发洗净
7.大火烧开汤后转小火,继续煲20分钟左右将香菇和胡萝卜加入
8.继续小火熬煮20分钟左右,等到香菇飘散出香味,胡萝卜熟了,出锅前加入小许食盐
1,汤里加入红枣,桂圆,枸杞和党参可以起到滋补的作用,汤喝起来也更鲜甜2,要想煮出来的汤清甜,不油腻,大火烧开后再转小火慢慢煲
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...