家常五香彩椒土豆牛腩怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :400辅料
土豆 :适量胡萝卜 :适量
红青辣椒 :适量
五香粉 :适量
酱油 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 备牛腩一份,用清水泡洗后,下高压锅,加少量的清水。
2. 上盖,先大火压煮开,再转小火压煮30分钟左右。再减压开盖,将牛腩沥水而出,改刀备用。
3. 热炒锅,加少量油。
5. 煸炒至食材出味微干,再加适量清水。
6. 再加适量五香粉。
7. 再加适量酱油提色提味。
8. 煮至锅里微要收汁时,再将熟牛腩下锅。
9. 同时也将彩椒改刀下锅。均匀炒至挂味即可关火。
10. 一份下酒或是家宴的五香彩椒土豆牛腩完成。
煸土豆及胡萝卜的时候,要注意火候,不要过焦,还有下清水的时候,注意水量不要过大,适量就好,这样子煮出来的土豆才不会散。
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