家常菜彩椒炒牛怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：300
黄椒 ：10
大葱 ：15
青椒 ：10
红椒 ：30

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.将彩椒洗净切块，葱切猫耳状。

2.牛肉切片用料酒，胡椒粉，盐，生粉抓匀腌制20分钟。

3.姜，蒜切片。

4. 锅里放油，将牛肉滑变色盛出备用。

5.锅里放油，爆香姜蒜。

6.放入彩椒，调入适量的盐略炒。

7.放入大葱。

8.倒入牛肉炒匀。

9.调入生抽，鸡粉，蚝油炒匀即可上碟。

烹饪技巧

牛肉入锅后大火炒匀，快速起锅，不宜翻炒过久，保持牛肉的嫩滑。