家常菜双椒炒牛柳怎么做又香又好吃
主料
杭椒 :4个青椒 :5个
牛柳 :300
辅料
葱 :适量辣椒 :适量
味精 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.把牛柳放入适量的盐、料酒腌制十分钟。
2.双椒洗干净切成不可方形。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅中放入油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.倒入牛柳大火炒熟。
6.炒好装盘备用。
7.把原来的锅刷干净,放炉子上大火烧热,放入油烧热再放入少量的葱炸一炸,倒入切好的双椒爆炒,放入适量的盐,炒到锅中冒烟时,放入少量的开水把双椒炒熟。
8.倒入炒好的牛柳,拌一拌,加入味精、胡椒拌匀装盘。
杭椒比较辣,怕辣的人可以不放。
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