自制茄泥肉丸怎么做又香又好吃
主料
榨菜 :100茄子 :400
瘦肉 :150
辅料
生粉 :适量香葱 :适量
蚝油 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.把榨菜和瘦肉剁碎
2.加入碗里,加入适量的料酒、鸡精
3.用力拌均匀
4.然后取一小堆肉,在手心里搓圆,放进盘子里
5.把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里
6.蒸五分钟
7.把茄子用手撒成条,也可以剁剁碎,中间放上肉丸子
8.把蒸出来的肉汤倒进锅里,加入蚝油和生粉水兑成浓汁
9.把汤汁浇在茄子和肉丸子上即可
注:肉丸子里加了榨菜,稍稍有点咸的,在拌肉陷的时候就不要加盐了吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
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