牛肉杏鲍菇水饺怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500杏鲍菇 :350
洋葱 :半个
牛肉 :400
辅料
盐 :3勺姜 :半块
饺子调料 :1勺
大葱 :1根
花椒 :20粒
黑胡椒粉 :1勺
冰糖老抽 :1汤匙
香油 :1汤匙
白糖 :1勺
生抽 :1汤匙
料酒 :0.5汤匙
具体步骤
1.准备好材料:牛肉浸泡半天冲洗干净,杏鲍菇、洋葱洗净,葱姜分别洗净
2.牛肉切成1cm见方的块,杏鲍菇洋葱分别切丁,大葱切段,姜切片
3.分次把以上食材放入料理机里搅打成肉馅
4.肉馅做好后,放入全部辅料后,分次加入花椒水,每次顺时针搅拌,待充分吸收后再次加入(花椒水提前半小时用开水浸泡)
5.这是拌好的肉馅,静置30小时,入入味
6.利用空挡,我们来和面,用胡萝卜汁活成软硬适中的面团盖上布醒一会
7.把面团擀成中间厚边缘薄的饺子皮,包上馅
8.饺子生坯就做好了,多余的冷冻起来,随吃随取
1.牛肉浸泡一下可以去除一部分腥气2.肉馅做好后,放入全部辅料后,分次加入花椒水,每次顺时针搅拌,待充分吸收后再次加入(花椒水提前半小时用开水浸泡)
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