韩府私房酱闷小公鸡怎么做又香又好吃
主料
小公鸡 :两只辅料
大葱 :适量鲜姜 :适量
甜面酱 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
食盐 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
食油 :适量
具体步骤
1.老抽,甜面酱,料酒,食盐,八角,花椒,备用
2.葱姜切块备用
3.将小公鸡切块备用
4.热锅下油
5.待油烧制五成热,放入八角,花椒爆香
6.将公鸡块放入锅中翻炒
7.公鸡翻炒至变色,并将公鸡中的水分炒干,大概用时十分钟
8.将大葱,鲜姜,甜面酱,老抽,料酒放入锅中翻炒
9.将各种材料翻炒均匀后,加入清水炖制,水加八分满,不要超过公鸡
10.小火炖十五分钟,加入食盐
11.继续小火闷炖十分钟,诱人的酱香小公鸡就出锅了,喜欢吃辣的朋友可以加入适量的红辣椒炖制!
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