#回忆#鲜蔬鱼球怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

胡萝卜 ：1根
龙利鱼 ：400
西葫芦 ：1根

辅料

姜末 ：3
葱末 ：2
耗油 ：2
玉米淀粉 ：少许
盐 ：5
白糖 ：2
蛋白 ：1个

具体步骤

1.龙利鱼洗干净后沥干水份，可以用厨房用纸吸一吸。

2.新鲜的蔬菜去蒂并清洗干净。

3.用料理机把鱼打成蓉。

4.盛到碗里，放上姜末，葱末。向一个方向给鱼肉上劲儿。然后放入调料。

5.准备蛋清和玉米淀粉，加到鱼蓉里。继续向一个方向上劲儿。

6.锅烧热，放油温热。把鱼蓉用手和勺子挤成一个个小圆球。稍微一炸就出锅，不能时间长，因为一会还需要炒。

7.热油，把葱花煸香后下鲜蔬菜。

8.先放西葫芦，炒到一软马上下入胡萝卜。

9.胡萝卜每个都蘸上油后，（可以把胡萝卜切成花∠※）下入鱼蓉球。

10.放少许盐后勾芡出锅盛盘即可。

烹饪技巧

可以放任何喜欢的时蔬。