自己做的辣酱拌西芹怎么做又香又好吃
主料
西芹 :250辅料
盐 :适量白糖 :1小匙
味精 :少许
香菜 :1棵
香油 :少许
蒜蓉香辣酱 :2汤匙
生抽 :1汤匙
蒜 :2瓣
花椒油 :少许
具体步骤
1.西芹清洗干净后,斜刀切菱形片。
2.切好的芹菜放入开水中稍烫,捞出。再用凉开水冲凉后控干水分备用。
3.切好香菜,剁好蒜泥备用。
4.取一小碗,放入约两汤匙的蒜蓉香辣酱。
5.往辣酱碗里放入一汤匙凉白开,放入蒜泥和一汤匙生抽。
6.放入少量的盐、一小匙白糖,少许的香油、花椒油、味精搅匀调成味汁。
7.把控干水分的芹菜放入凉拌大碗里。
8.浇上调好的味汁,放入香菜拌匀即可。
1、芹菜在焯烫的时候时间不要过长,一定要保留西芹的翠绿和脆嫩。2、调味汁按个人的口味进行调制。3、拌好后的芹菜也要立即食用,防止久放后出汤。
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