简单版水拉烩面怎么做又香又好吃
水拉烩面是烩面的一种,水拉面的最大特点就是面片从水里面拉出来的。充分保留了面筋,就算在水里泡一夜,也不会坨,而且口感特别劲道。制作比面条更简单,喜欢吃面,又嫌面片麻烦的,可以试一试水拉烩面。制作简单,口感独特,非常好吃,再加上一些佐料就OK了。
主料
西红柿 :2个鸡蛋 :2个
高筋面粉 :300
辅料
葱花 :适量木耳 :6片
具体步骤
1.1.和面团,面团里打一个鸡蛋,和匀即可,然后把面团泡在水盆里半个小时以上。
2.2.葱花爆锅,然后把鸡蛋西红柿放到锅里爆炒,炒到西红柿变成糊状为止。
3.3.把2步骤的锅中加入水,煮开。
4.4.把面团从水盆中拉出来,可以根据自己的喜好决定薄点还是厚点,因为面团泡了水,不容易拉断,所以很容易拉出面片的形状。
5.5.全部拉好之后,煮开就可以出锅了,因为面片是边拉边煮,所以基本面团拉完了,也就煮开了。香喷喷的水拉面就出锅了!
1、必须用高筋面粉,面和好后最好在水里泡半个小时以上,这样抻出来的拉面更加薄更加劲道。
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