满口清香的酸汤肥牛怎么做又香又好吃
主料
金针菇 :500肥牛片 :500
辅料
盐 :2小勺勺蒜 :4粒
黄灯笼辣椒酱 :2勺
糖 :以个人口味添加
白醋 :以个人口味添加,我喜欢吃酸,就多加了点
具体步骤
1.把金针菇焯熟,捞出来把水分捏干,放在汤盆底部
2.蒜切成碎末,备用
3.热锅倒油,中火加热
4.油烧热了加入蒜末,炒成金黄色,
5.蒜末变成金黄色的时候加入两勺黄灯笼辣椒酱,小火翻炒;这个比较辣,小心呛着!!!!
6.小火炒辣椒酱,过一分钟后,加入适量的水(想和汤就多加点水)
7.烧开水以后加入肥牛,中火烧煮(中午吃火锅还有点豆皮也一起放进去了,实际应该是只放肥牛的)
8.肥牛煮熟了把肉沫捞出去,关火。汤肉一起倒入刚才放金针菇的汤盆里就OK了
黄灯笼辣椒酱和白醋是关键
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