香香的台湾香肠怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时5分钟

主料

猪肉馅 ：1000
羊肠衣 ：20

辅料

白糖 ：65
盐 ：22
米酒 ：80
五香粉 ：2
红曲粉 ：少许
清水 ：适量
淀粉 ：60

具体步骤

把猪肉馅,白糖,盐,米酒,五香粉，红曲粉放入盆内。

用筷子顺着一个方向搅打。

加入适量清水。

用筷子顺着一个方向搅打。

分次加入水淀粉。

用筷子顺着一个方向搅打，静置1小时。

将羊肠洗冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

将羊肠衣取出，套在漏斗的根部。

将猪肉馅放入漏斗内，筷子粗头朝下，斜着压猪肉。

每隔约10厘米，用棉线扎一个结。

将其挂起来晾干表皮。

锅子烧水，大约80度将肠丢进去小火微煮。

大约煮20-30分钟，香肠浮起关火。

平底锅倒油，香肠放进去，煎至表皮金黄酥脆即可。