健康的猕猴桃果怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

说到健康大家可能都想的到蔬菜水果，但是其实在蔬菜水果当中也有更加健康营养的佼佼者，水果当中的 话就是猕猴桃果了，因为猕猴桃果富含丰富的维生素对人体的健康很有帮助，而且小孩都喜欢吃，因为甜甜 的，但是一般红心 的猕猴桃更加的甜哦。

主料

猕猴桃 ：适量

辅料

糖 ：适量

具体步骤

2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。

3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

4.烫漂：在沸水中烫漂 5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。

5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。

6.糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。

7.干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。