美味的金丝枣糕怎么做又香又好吃
美味的金丝枣糕,这是要到非常好吃的糕点,我觉得枣糕是所有糕点中最好吃的已给糕点了。只要是红枣做的都是非常的好吃的,而且枣糕的做法非常的简单的,你自己在家也是可以做的,这个金丝枣糕的口感非常的好的,松松软软的,老人吃也是好的
主料
红糖 :100低粉 :150
鸡蛋 :4个
枣 :50
牛奶 :60
辅料
色拉油 :50盐 :适量
具体步骤
将配方中的材料准备好,枣去核,面粉过筛;将红枣放入锅中倒入适量水烧开关火(此步骤是为了让枣皮软化让枣肉的口感更好,香味更浓);将2中煮过的红枣捞出,放入牛奶中浸泡后,用料理棒将其打成细致的枣糊;
将色拉油放入热水中保持温度(37-40度);全蛋与红糖混合;隔水打发至提起打蛋器能在蛋糊表面流畅的画出8字,并不会马上消失的状态;取一勺面糊加入5的色拉油中拌匀(方便与面糊混合,降低消泡的可能性);
将混合好的油糊倒入打好的蛋糊中快速拌匀,再倒入枣糊拌匀;分次筛入低粉快速拌匀;入模,轻磕排除空气,入模。
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