美味的金丝肉饼怎么做又香又好吃
所有人都爱吃人,特别是我们家,都是肉食动物,无肉不欢。所以在家我经常制作肉饼啊之类的料理。今天我就来教大家如何制作美味的金丝肉饼,制作的方法很简单,就算你是料理新手也完全没问题哦,那么大家就乖乖的一步一步的跟着我写的步骤做做看吧!相信大家一定都可以的。
主料
高筋面粉 :400白菜 :200
肉 :50
青椒 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
鸡精 :适量
蚝油 :适量
酵母 :适量
糖 :适量
具体步骤
1酵母用温开水化开加入白糖缓慢倒入面粉中,活成絮状
2揉成面团,盖上盖子放在温暖处发面2-3小时
3这时候可以准备馅料了,哈哈,菜刀晃悠好长时间了,终于断掉了,把猪肉剁成肉末
4肉馅放入大碗中,放食用油、酱油、料酒、五香粉、鸡精、盐顺着一个方向搅拌,半碗酱油不能一次加入,要一点点边搅拌边加入,这样肉馅会更好上劲儿
5把准备好的青椒碎、圆白菜碎、葱花倒入,圆白菜洗净切碎即可,无需过水烫,这样可以更好的保持蔬菜中的水分,肉馅中就不用加水调了
6两个小时后面也发好了,膨胀到两倍大,用手拉可以出均匀的细丝就成功了
7把面倒在案板上揉成面团,盖上面盆第二次醒发,半个小时左右即可,发好后会发现面会膨胀的更大,摸上去超级软
8半个小时候面已经发好,馅料也调好了,马上就可以包馅饼啦
9把面团揉成一条,切成小剂子,擀成中间后周围薄的圆形面饼
10把陷放入面饼包成包子装,注意陷不要漏出来,包好后用手按成饼
11平底锅放油烧到7成热,放入面饼,淋上少许水,盖上锅盖小火焖1分钟,翻面接着焖
12待到两面金黄,金丝小肉饼就熟了,好香的有木有。外酥里嫩超级好吃
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