美味煎饼果子的做法怎么做又香又好吃
煎饼果子的做法味道鲜美软糯,让人爱不释手呢。小时候妈妈经常给我们做这道美食,满满的都是儿时的回忆。这道美食制作方法简单易学,一般的人群都会做。自己做的既干净还卫生,小孩子吃也不怕,还有营养,是非常不错的选择,心动不如行动哦。
主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
小葱 :适量
辅料
烤肠 :三根蟹肉棒 :适量
油条 :适量
酱 :适量
具体步骤
一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热,滴上少许油,用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。
准备好一块15公分长的竹片打磨光滑,钻一个孔,穿进一根筷子,做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上,用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。
摊好面饼。在摊好的面饼上,打入一个鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。
再将鸡蛋液均匀刮开 。趁着鸡蛋液没有完全干,撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
用两把刮刀轻轻铲起煎饼,翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
放上一根油条和对半切开的火腿肠,在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。
将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。用刮刀在中间位置横着压一刀,把煎饼对折好,就可以装盘或者装入袋子里
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