好吃的牛肉拌饭的做法怎么做又香又好吃
好吃的牛肉拌饭的做法,土豆,胡萝卜,青椒的量可根据喜爱吃的适量增减,我喜辣用的是尖椒。喜欢咖喱的可加咖喱粉。煮牛肉一定要祛浮沫,不然煮出的汤混浊。煮牛肉的时间因为牛肉老嫩不同煮的时间不同,买牛肉时可问问煮的时间。大家可以试着做一下。
主料
牛肉 :适量土豆 :适量
胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
青椒 :适量
大葱 :适量
香菜 :适量
辅料
盐 :适量白糖 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
.牛肉切块,放2-3倍的凉水,放高压锅内不盖盖烧开,水快开时水面会有浮沫,小火,把浮沫撇出,放入姜和大料,盖盖高压30分钟。
压好的牛肉放会,高压锅泻气后打开,把汤放入炒菜锅里,土豆和胡萝卜切成指甲大小的块,放入汤中煮(汤要高过土豆和胡萝卜,我的牛肉煮的太烂,就在土豆煮好后才放入。牛肉要是煮的硬了,就可和土豆一起放入锅中煮)
3.土豆基本熟了放入煮好的牛肉、紫洋葱、青椒,放入,胡椒粉
开锅翻几下,用淀粉勾芡
.盘中放米饭,把炖好的牛肉淋上,香喷喷的牛肉拌饭上桌。
这个量能做5-6盘拌饭,吃不了的可自行减量,不过建议牛肉不减量,可煮好放凉加汤放冰箱冻上,下次做方便,而且牛肉量小煮出的汤不香不浓。
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