五香豆腐干怎么做又香又好吃
主料
白豆腐干 :500辅料
香油 :10酱油 :50
盐 :2
味精 :5
大料 :6
花椒5克 :5
五香粉 :10
葱段 :10
姜块 :5
具体步骤
1. 酱豆腐干洗净,两块会三五块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
2. 架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约 30分钟,击成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠时,下入味精搅匀,当汁已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
豆腐干柔软,五香味浓
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