小厨房之五香豆腐干怎么做好吃
豆腐干是我们从小吃到大的豆制品,既便宜又好吃而且含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养物质。可谓是对我们小时候的生长发育做出来了巨大的贡献。五香豆腐干因为有五香调料而出名。味道那叫一个好吃。小时候自己家里做豆腐干比较多,现在商场、超市、菜市场都有的卖,购买非常方便。如果说你想自己亲手制作五香豆腐干,那么怎么做五香豆腐干最好吃呢?下面是小编为大家找到的一篇制作方法,一起来看下吧。
一、五香豆腐干怎么做好吃
用料
老豆腐一块200克、葱白半根、酱油三勺、砂糖一勺、五香粉、适量油
步骤
1、做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好,先把豆腐切成这么厚的方片。
2、油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金黄色之后捞出来。
3、重新换一口锅,放入炸好的豆腐干。
4、加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右。
5、开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦,等晾凉了就可以吃啦。
二、五香豆腐干的营养价值
1、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三、功效与作用
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
四、豆腐干-选购
1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。
2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。
4、遵循"少量购买、及时食用"的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。
人们的日常营养需求需要豆制品的摄入,而豆腐干就是最常见的一种。它咸、辣口味多样而受人们的欢迎。搭配其他食物鲜而香,特别下饭。比如说:凉拌五香豆腐干、豆腐干蒸香肠、五香豆干炒牛肉等等。这些菜做起来都是非常的方便快捷。五香豆腐干怎么做好吃,现在你知道了吗?
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