美美厨房之鲫鱼豆腐汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲫鱼 ：两条

辅料

香菜 ：适量
油 ：适量
豆腐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼洗净，锅里放油，将鱼煎一会。

2.姜和大葱切好，大块点。

3.煎好的鱼放入适量开水，放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

4.大火烧开。

5.放入豆腐，小火炖。

6.大约2小时后，放入香菜，加点盐，就可以出锅咯。

烹饪技巧

1、煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼。2、加水要一次性加足够多的热水，中途不能加水。