好吃的奶酪花环面包怎么做又香又好吃
给小孩子做早餐是件很头疼的事情,想不出来做什么早餐好。今天在朋友圈看到朋友晒奶酪花环面包,色相蛮好看的,于是想着给我孩子做做,他肯定也会喜欢的。我就准备了材料,在孩子起床前把奶酪花环面包做好了,孩子吃得津津有味,味道很是不错呢。
主料
高筋粉 :适量柠檬汁 :适量
杏仁粉 :适量
奶粉 :适量
辅料
干酵母 :适量细砂糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
制作奶酪馅,奶油奶酪室温软化,加入糖,杏仁粉,奶粉,柠檬汁,隔水小火边加热边搅拌,成光滑的糊状
可事先做好,放冰箱冷藏备用
将面团材料除黄油,酵母外,所有材料揉成团,加入黄油,酵母揉到扩展。进行基础发酵。我是用面包机的面团面包程序,在投入酵母的同时加入黄油,程序结束,即完成了揉面和基础发酵。根据天气情况判断是否需要延续发酵。ps,今天小松又抽风了,面团面包取出面团,发现居然还有酵母颗粒,只好手工揉匀,等下松弛时间延长一会了。
基础发酵结束,将面团分割两份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。(我因为酵母关系,松弛了25分钟)
将面团擀成直径约15公分的圆饼形,包入一半的奶酪馅
松弛5分钟后,再擀成直径约18公分的圆饼,放在烤盘上
在面团四周剪出12或16个刀口,将相邻的两个开口相对着翻出来做成花瓣整形后,入温暖湿润处进行最后发酵。
约30分钟后,在面团表面均匀得涂蛋液,撒适量杏仁片。入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉,凉后密封保存。尽快食用
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