翡翠辣猪肉怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :454面粉 :2汤匙
大绿甜椒 :1个
腌渍墨西哥辣椒 :1只
绿辣椒碎 :126
冷冻豌豆(青豆) :340
红甜椒 :1个
辅料
香菜(芫荽) :65青葱 :6根
橄榄油 :2汤匙
大蒜 :3瓣
盐 :3/4茶匙
香菜粉(芫荽粉) :1/2茶匙
新鲜莱姆(青柠)汁 :2汤匙
具体步骤
1. 烤箱预热至175℃(350℉)。在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油,用中火加热。猪肉均匀沾上面粉,放入锅中煎4分钟,至表面呈金黄色,盛起。
2. 把青葱和大蒜放入锅中,煸炒1分钟,至青葱变软。加入绿甜椒和墨西哥辣椒,再炒4分钟,至甜椒略软。倒入绿辣椒碎、一半香菜、盐、香菜粉以及300毫升水,煮沸。
3. 猪肉回锅,加盖,放入烤箱烤25分钟,至猪肉软熟。
4. 放入豌豆、莱姆汁和余下的香菜,加盖再烤3分钟。上桌之前撒上红甜椒。
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